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Naan (indisches Brot)

Naan ist eine südasische Brotsorte, die zu heissen Speisen genossen wird.

Das braucht's:

500 g Mehl
1,5 dl Joghurt
1,5 dl Milch
20 g Hefe
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel (Speise-) Öl

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so klappt's:

Schritt 1

Sämtliche Zutaten mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2

Aus dem Teig sechs bis acht Kugeln formen und bei Zimmertemperatur rund eine Stunde aufgehen lassen.

Schritt 3

Kugeln mit dem Wallholz auswallen (2-3 mm dick), so dass ein runder Fladen entsteht.

Schritt 4

Fladen in heisse Pfanne geben und heiss werden lassen, bis sich Blasen bilden.

Schritt 5

Fladen drehen und (kurz) fertig backen.

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autor Autor: bidoux
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