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Persischer Reis (Rezept)

Die Iraner machen den besten Reis, sagt man. Und tatsächlich: Mit diesem Rezept gelingt Persischer Reis so, dass Sie das Grundnahrungsmittel ganz neu entdecken.

Das braucht's:

1 Tasse Reis
2 Teelöffel Salz
30 g Butter

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so klappt's:

Schritt 1

Wasser mit Salz aufkochen

Schritt 2

Reis ins kochende Wasser geben und 8 Minuten ziehen lassen

Schritt 3

Wasser abschütten, drei Esslöffel Wasser in Pfanne geben und Butter darin schmelzen

Schritt 4

Reis zurück in die Pfanne geben und zu Pyramide formen. Mit Löffel-Stiel die Pyramide von oben 6 - 10 Mal einstechen

Schritt 5

Deckel auf Reis geben und 40 Minuten auf kleiner Stufe weiterköcheln. Deckel nie entfernen.

Schritt 6

Pfanne von aussen mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 7

Reis auf Teller stürzen.

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autor Autor: bidoux
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