Persischer Reis (Rezept)
Die Iraner machen den besten Reis, sagt man. Und tatsächlich: Mit diesem Rezept gelingt Persischer Reis so, dass Sie das Grundnahrungsmittel ganz neu entdecken.
so klappt's:
Schritt 1
Wasser mit Salz aufkochen
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Schritt 2
Reis ins kochende Wasser geben und 8 Minuten ziehen lassen
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Schritt 3
Wasser abschütten, drei Esslöffel Wasser in Pfanne geben und Butter darin schmelzen
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Schritt 4
Reis zurück in die Pfanne geben und zu Pyramide formen. Mit Löffel-Stiel die Pyramide von oben 6 - 10 Mal einstechen
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Schritt 5
Deckel auf Reis geben und 40 Minuten auf kleiner Stufe weiterköcheln. Deckel nie entfernen.
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Schritt 6
Pfanne von aussen mit kaltem Wasser abspülen.
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Schritt 7
Reis auf Teller stürzen.
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