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Szegediner Gulasch

Das perfekte Szegediner Gulasch. Braucht nur wenig effektive Arbeitszeit, aber viel Zeit zum köcheln.

Das braucht's:

1 Zwiebel
1 kg Gulasch
1 kg Sauerkraut
4 EL Tomatenmark
4 EL Paprikapulver
7 DL Heisses Wasser
5 DL Halb- oder Sauerrahm
wenig Öl oder Bratbutter
1 grosse Pfanne
1 Würfel Rinds-Bouillon

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so klappt's:

Schritt 1

Zwiebel fein hacken.
Schritt 2

Öl in Pfanne heiss werden lassen.
Schritt 3

Zwiebel im Öl glasig braten.
Schritt 4

Fleisch, Tomatenmark und Paprika zugeben und umrühren.
Schritt 5

Pfanne zudecken und eine halbe Stunde lang köcheln lassen.

Schritt 6

Bouillon im Wasser auflösen.
Schritt 7

Sauerkraut und Bouillon zugeben.
Schritt 8

90 Minuten weiterköcheln, gelegentlich umrühren.
Schritt 9

Rahm zugeben und umrühren.
Schritt 10

Servieren mit Brot oder Salzkartoffeln. En Guete!
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