Vanille Backcrème
Vanille-Crème zum Füllen von Patisserie für Torten, Schnitten, Eclairs, Bienenstich etc.
Das braucht's:
| 1 |
dl |
Milch |
| 1 |
dl |
Halbrahm |
| 30 |
g |
Weissmehl |
| 1 |
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Ei |
| 1 |
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Eigelb |
| 60 |
g |
Zucker |
| 1 |
|
Vanilleschote |
| | Liste drucken |
so klappt's:
Schritt 1
 Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit kleinem Löffel Samenkörner herausstreichen.
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Schritt 2
Vanille-Samen und sämtliche anderen Zutaten in eine kleine Pfanne geben.
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Schritt 3
 Auf kleinem Feuer wärmen unter ständigem Rühren mit einem Schwingbesen, bis die Masse dicklich wird.
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Schritt 4
Unter weiterrühren erkalten lassen.
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