Schritt 1
120 g Mehl, 25g Zucker, Vanillezucker, hefe, 0,75 dl Milch, 25 g Butter und 1 Ei germischen.
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Schritt 2
Teig eine Stunde ruhen lassen.
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Schritt 3
Teig in eine Springform oder in mehrere kleine Förmchen giessen.
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Schritt 4
Honig mit 25 g Butter erwärmen, Madelblättchen zugeben und über dem Teig verteilen.
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Schritt 5
Bestrichenen Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Schritt 6
Teig für 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
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Schritt 7
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit kleinem Löffel Samenkörner herausstreichen.
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Schritt 8
Vanille-Samen, 1 dl Rahm, 1 dl Milch, 30 g Weissmehl, 1 Ei, 1 Eigelb und 60 g Butter in einer Pfanne erwährmen, mit Schwingebesen rühren bis die Masse dicklich wird, dann auskühlen lassen.
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Schritt 9
 Gebackenen Teig aus dem ofen nehmen, auskühlen lassen. Dann längs halbieren und mit der Vanille-Crème füllen.
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