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Pancakes

Ein Grundrezept für amerikanische Pfannkuchen (Pancakes), einfach und gelingsicher.

Das braucht's:

120 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1,4 dl Milch
1 Prise Salz
3 Eier
Ahornsirup

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so klappt's:

Schritt 1

Eiweiss vom Eigelb trennen, je in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Eiweiss steif schlagen.

Schritt 3

Eigelb mit dem Rest der Zutaten vermischen.

Schritt 4

Eiweiss vorsichtig unter den Teig ziehen (zum Beispiel mit Teigschaber).

Schritt 5

Teig mit einem Löffel portionenweise in eine beschichtete Pfanne geben und beidseitig goldbraun anbraten.

Schritt 6

Pancakes mit Ahornsirup servieren.

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autor Autor: bidoux
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